INSALATA DI ORZO PERLATO

INSALATA DI ORZO PERLATO

Ingredienti:

Orzo perlato 70 gr a persona

Tonno in scatola (1 scatoletta ogni due persone)

Pomodorini ciliegini

Alici sott'olio

Sott'aceti

Olive

Basilico

Menta

Olio extravergine di oliva 

Sale

Procedimento

Mettere l'orzo, dopo averlo sciacquato, in acqua bollente salata come fosse riso, e far cuocere per 25 minuti. 

Scolare e bloccare la cottura passandolo sotto l'acqua corrente. In una coppa versare tutti gli ingredienti, con eccezione dei pomodorini e dell'olio, i profumi tagliuzzati, e l'orzo e mettere in frigo per almeno un'ora. Solo al momento di servire aggiungere i pomodorini e l'olio.

Buon'appetito anche sotto l'ombrellone.