OGGI MACCHERONI CON LE ACCIUGHE (o sarde)

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INGREDIENTI:

GR. 250 di mollica di pane casareccio grattugita
Olio extravergine di oliva
6 o 7 acciughe o sarde sott'olio
GR. 350 di maccheroni 

RICETTA:
Fate scaldare l'olio e versatevi dentro le sarde o le acciughe fatte a pezzi, poi la mollica grattugita e fare insaporire e dorare.
Scolate la pasta, che avrete già messo al fuoco, e che sia al dente; versate in una coppa parte del condimento, i maccheroni al dente e sopra il condimento restante, girate e lasciare insaporire (in dialetto salentino "resettare") per qualche minuto, poi servite.
Squisiti e superveloci!